MATAMBRE RELLENO A LAS BRASAS

									
									
									
									
									

MATAMBRE RELLENO A LAS BRASAS

Ingredientes: 
 1 matambre de vaca, mas vale de grasa blanca, morrones, cebollas,
 sal, oregano, pimienta, aji molido, queso de rayar.-

Preparado:     
   Colocar el matambre con la grasa hacia abajo, salar, cortar en
   rodajas la cebolla y en tiras los morrones, (mas vale colorados ),
   condimentar, y esparcir el queso a gusto, doblarlo y cocerlo.-
 
Colocar en parrilla al carbon, y darle un buen fuego, hasta que la
grasa se croste, de los dos lados, luego retirar parte del fuego y
cocinar a lentamente.-

tiempo de coccion aproximado segun fuego, 45 minutos para crostar la
grasa y una hora y media a fuego lento.-