FONDEU DE QUESO

									
									
									
									
									

PIONONO VIENES
80g de azucar
4 huevos
ralladura de 1 limon
1 pizca de sal
1/2 cucharadita de polvo para hornear
2 cucharadas de azucar
100g de harina
40g de manteca
Batir azucar, yemas y ralladura hasta que la masa se aclare * Batir a
punto nieve claras, sal y polvo para hornear, agregar las 2 cucharadas
de azucar y batir un poco mas * Agregar a la masa, alternadamente, la
harina y la clara * Derretir la manteca, dejarla enfriar, y agregarla
a la masa * Extender la masa sobre una asadera cubierta con papel de
hornear * Hornear en horno precalentado a 240 grados centigrados
durante 5 min * Deslizar el pionono sobre la mesada, taparlo con la
asadera caliente invertida (de esta manera no se escapa el vapor, el
pionono se mantiene blando y facil de arrollar), y dejar enfriar